螺旋板熱交換器工作原理是通過螺旋式的板片組成的換熱器，在兩種流體之間進行熱量傳遞。它被廣為應用于化工、制藥、食品、飲料、造紙等行業中的加熱、冷卻、蒸發、濃縮等工藝過程中，具有換熱效率高、減少降耗、體積小、維護方便等優點。螺旋板熱交換器適用于高黏度、高含固體、易結垢的介質，能夠避免結垢、磨損和腐蝕等問題的發生，因此在一些特定的工藝場合中應用較為廣。
       螺旋板熱交換器在食品工業中廣為應用于熱敏感性食品的加熱和冷卻過程中，例如果汁、奶制品、啤酒等。它可以通過螺旋板間的傳熱來加熱或冷卻食品，同時也可以在殺菌和滅菌過程中起到重要作用。它具有結構緊湊、傳熱效率高、清洗方便等優點。